Оригінальні подарунки та цікаві частування надовго залишаються в пам’яті. До таких відноситься святковий торт з мастики. Десерт ефектно прикрасять будь-яке свято. А якщо планується захід для хлопця або чоловіка, хорошим вибором буде торт «Футбольний м’яч».

Торт «Футбольний м’яч» з мастики

Як же зробити таке гарне частування? Одним з найкращих варіантів є ніжний бісквіт, просочений кремом і прикрашений мастикою. Нижче представлений покроковий рецепт торта у вигляді футбольного м’яча.

Для основи з бісквіту потрібен наступний склад:

• 5 середніх яєць;
• склянка борошна;
• стакан цукру;
• пакетик ваніліну;
• 2-3 ст. ложки порошку какао;
• 50 г вершкового масла;
• сироп для просочення (в гарячому вигляді).

Для крему на основі сиру:

• 300 г сиру підвищеної жирності;
• 400 г сметани (в ідеалі сільської);
• 150-200 г цукрової пудри.

Для крему на основі олії:

• 5-6 ст. ложок згущеного молока;
• 200 г несолоного вершкового масла.

Для начинки з фруктів:

• банку консервованих персиків;
• 200 мл персикового або абрикосового джему;
• 5-6 саморобних або покупних печива безе;
• 150 г волоських горіхів.

Для мастики:

• стандартна пачка маршмеллоу;
• 180 г несолоного вершкового масла;
• 1 ст. ложка молока або води;
• 1 ст. ложка цукрової пудри;
• барвники харчові по вашому розсуду.

Тобто, легко зробити торт своїми руками.

Спочатку слід зайнятися випічкою основи.

• Щоб зробити тісто, збийте з цукром яйця до пишноти.
• Акуратно додайте ванілін і борошно, постійно перемішуючи все міксером. Масу слід зробити дуже пишною.
• Після перелийте тісто у форму для випічки, змащену маслом. Якщо ви робите відразу обидва коржа, розділіть на дві частини підготовлене тісто і додайте до однієї з них какао.
• Печемо бісквіт в духовці, попередньо прогрітій до 180 градусів, протягом 35-45 хвилин.

З цією метою можна використовувати мультиварку. В такому випадку доведеться налаштувати кухонний девайс на режим «Випічка» і готувати бісквіт 65-75 хвилин, після чого залишити його ще на 15-20 хвилин на режим підігріву.

Поки коржі остуджувати, треба підготувати наповнювач з консервованих персиків та сметанного крему.

• Для цього у великій чаші збийте сир зі сметаною (вручну або на низьких обертах міксером) і повільно підсипати в масу цукрову пудру.
• Коли суміш буде повітряної, крем готовий.
• Візьміть персики і поріжте на часточки, розкришите волоські горіхи.
• Подрібніть безе.

Як тільки бісквіт охолоне, можна збирати десерт.

• Якщо ви пекли один корж, розділіть його на 4 частини, якщо два – розріжте кожен з них навпіл. У глибоку миску покладіть чистий пакет або шар плівки, щоб торт легко було дістати.
• Складіть фрагменти бісквіта по черзі, просочуючи сиропом перші два і промазуючи сметано-сирним кремом, другі — джемом і посипаючи раскрошенным безе і горіхами, поверх яких розмістити порізані фрукти. Зверху покласти бісквітний корж.
• Поставте в холодильник приблизно на три години.

Поки коржі з бісквіту остигають і просочуються, приготуйте крем. Розімніть масло і змішати зі згущеним молоком. Як тільки десерт буде охолоджений, дістаньте з миски за допомогою плівки і змажте підготовленим кремом зі всіх сторін. Якщо форма не ідеальна, обріжте його краю. Повинні вийти рівні контури. Поставте торт з крему в холодильник.

У цей час приготуйте мастику.

Для цього виконаєте наступні кроки:

• Покладіть маршмеллоу в глибоку ємність, нагрійте в НВЧ до розплавлення, змішуючи з водою або молоком і маслом.
• Поступово додайте до маси цукрову пудру, розмішуючи її. Повинна вийти липка і еластична мастика.
• Розділіть на порції і додайте до кожного з них відповідний барвник. У базовому варіанті буде потрібно будь-який колір, що створює контраст з білим, а також зелений.

Як же зібрати це ласощі остаточно?

Робиться це так.

• Посипте стіл цукровою пудрою.
• Розкачайте на ньому мастику рівними по товщині пластами і розріжте їх.
• Дістаньте з холодильника десерт з застиглим кремом і почніть покривати його мастикою.
• Робіть на кулі з бісквіту малюнок з точками обраного кольору, внизу — зелений шар, що імітує траву на футбольному полі.
• Після цього помістіть десерт з мастики знову охолоджуватися в холодильник.
• Перед подачею змастіть його водою або горілкою, щоб забезпечити апетитний блиск.

Готуємо з крему

Торт у формі футбольного м’яча може бути виконаний і без мастики.

Щоб це зробити, вам будуть потрібні наступні компоненти:

• 2 готових бісквітних коржа;
• вершковий крем;
• харчовий барвник будь-якого кольору;
• сироп для просочення.

Виконується це так.

• Приготуйте крем з масла і згущеного молока за попереднім рецептом.
• Просочіть бісквітні коржі сиропом, покладіть їх один на один і за допомогою ножа надайте напівкруглу форму.
• Змастіть виріб кремом, підправте його форму за допомогою крему і бісквітних крихт.
• Поставте торт в холодильник, щоб крем застиг.
• Змішайте частина крему з харчовим барвником, помістіть його в кондитерський шприц або пакетик з відрізаним куточком.
• Залишився незабарвлений крем помістіть в аналогічний шприц або підготовлений пакетик.
• Візьміть ніж і прорисуйте на поверхні десерту лінії і сегменти, як на футбольному м’ячі.
• Нанесіть на деякі з них пофарбований крем, потім заповніть інші сегменти білим.
• Витримайте десерт в холодильнику.

Дитячі ласощі у вигляді футбольного поля

Що робити, якщо винуватець торжества хоче отримати десерт у вигляді футбольного поля? Насправді, такий торт приготувати ще простіше, ніж у формі м’ячиків.

Для цього оригінального ласощі вам потрібно:

• 2 бісквітних коржа прямокутної форми;
• вершковий крем з масла і згущеного молока;
• сироп для просочення бісквіта;
• кондитерська мастика;
• зелений харчовий барвник.

Ласощі у вигляді футбольного поля готується в кілька етапів:

• Просочити бісквіт сиропом, намажте кремом і покладіть один на одного.
• Гострим ножем підрівняйте краї, щоб заготовка мала рівну прямокутну форму.
• Обмажте виріб кремом зі всіх сторін рівним шаром, охолодіть.
• Додайте у мастику барвник зеленого кольору і розкачайте її в тонкий великий пласт.
• Як тільки крем застигне, вийміть торт з холодильника і акуратно покладіть на його поверхню розкачану мастику, обережно притисніть по всій поверхні, отрежьте надлишки.
• Помістіть залишки крему в кулінарний шприц.
• Нанесіть поверх мастики обриси футбольного поля і воріт.
• Дайте крему застигнути.

Торт у вигляді футбольного м’яча

Крім усього перерахованого вище, можна проявити оригінальність і поєднати обидві ідеї оформлення святкового торта, зробивши його у вигляді футбольного м’яча на поле.

Для цього візьміть:

• 3 бісквітних коржа;
• шоколадний або фруктовий сироп;
• крем на основі згущеного молока і масла;
• кілька відтінків харчового барвника.

Виконайте наступні кроки:

• Візьміть два коржа, обріжте їх до правильної прямокутної форми.
• Просочіть сиропом і укладіть один на одного.
• Змастіть з усіх боків кремом, поставте застигати.
• В цей час додайте частину мастики зелений барвник, розкачати його в тонкий пласт.
• Нанесіть на застиглу прямокутну заготівлю, обережно притиснувши по всій поверхні.
• Візьміть залишився бісквіт, розріжте поперек.
• Також просочіть обидві половинки сиропом і склейте їх один з одним сиропом і кремом.
• Гострим ножем виріжте форму півкола.
• За допомогою крему прикріпіть вищевказану заготовку на поверхню із зеленої мастики.
• Обмажте верхній бісквіт кремом, рівняючи його поверхню і роблячи її більш круглої за допомогою зрізаних крихт.
• Помістіть в холодильник для застигання.
• Решту мастику розділіть на дві частини, в одну з яких додайте будь темний барвник або какао.
• Розкачайте її в пласти, виріжте рівні сегменти для покриття у вигляді м’яча.
• Прикріпіть їх до верхньої напівкруглої частини торта, чергуючи за кольором.
• Як тільки все застигне, десерт можна подавати.

Торт у формі футбольного м’яча не зажадає великого кулінарного досвіду, а навчившись робити прості фігури, з часом можна освоїти справжні шедеври кухарського мистецтва.