Зі сметанним кремом
Існує кілька різновидів цих ласощів. Для виконання однієї з них необхідні:
- 250 г маргарину;
- 1,2 л сметани;
- яйце;
- ½ Кг цукру;
- 30 мл горілки;
- 200 мл холодної води;
- трохи лимонної кислоти;
- скільки візьме рідина борошна.
Щоб приготувати торт «Стьопка-растрепка»:
- У гірці борошна, де рубається маргарин, робиться воронка, в яку вбивається яйце і вливається вода з розчиненими в ній лимонною кислотою, сіллю, горілкою і 15 г цукру.
- З вымешенного тесту формуються 8 колобків, з яких після перебування на холоді протягом останніх 60 хвилин розкочуються тонкі пласти.
- Цукор, що залишився збивається зі сметаною.
- Коржі випікаються за 5 хвилин в духовці, розігрітій до 180°C.
- Далі збирається торт з випічки та сметанного крему.
- Прикрашається десерт крихтою.
Для підготовки крихти можна використовувати обрізки, що вміщуються в пакет і розминаються качалкою.