На основі желатину
Це ідеальний матеріал для виготовлення їстівних квіточок і листочків, цифр, букв, фігурок звірів, містків, дерев і інших виробів. Він сохне швидко, тому обернути їм торт навряд чи вийде.
Знадобиться:
- желатин — 1 ч. ложка;
- холодна вода — близько 45 г;
- сік лимона — ½ ч. л.;
- цукрова пудра — 100 г;
- барвник — за бажанням.
Приготування.
- Помістити желатин для набухання у воду. Термін визначають по інструкції на упаковці. Може знадобитися від 10 хвилин до 1 години.
- Набряклу масу нагріти (не допускати кип’ятіння).
- В теплий желатин влити лимонний сік і, якщо треба, — барвник. Перемішати.
- Потроху ввести цукрову пудру. Її може знадобитися менше норми.
- Спостерігають за зовнішнім виглядом майбутньої мастики. Маса повинна вийти м’якою, не прилипати до рук і добре розтягуватися. Від зайвої пудри вона може надто затвердіти.
Приготована за цим рецептом мастика білого кольору. Залишилося загорнути його в харчову плівку і дати полежати пару годин до застосування.