Інгредієнти для мастики:
- желатин харчовий — 2 чайні ложки;
- цукрова пудра — 500 грам;
- барвник — кількість використовується в залежності від бажаної інтенсивності кольору.
Приготування:
- Желатин залити трьома склянками води і поставити на водяну баню, постійно помішуючи, поки суміш не придбає однорідну консистенцію.
- Цукрову пудру просіяти через сито і змішати з охолодженим желатином. Ретельно перемішати, повинна вийти однорідна маса пружною консистенції.
- Її потрібно розділити на кілька частин і кожну з них змішати з бажаним кількістю барвника.
- Після цього мастику ретельно вимішують і залишають на кілька годин в прохолодному місці.
Одну частину мастики основного кольору за кількістю зробити більше, ніж решта — це буде базове покриття торта.
Збираємо торт: коржі викладаються один на одного, між ними рівномірно розташовуються шари різних смакових добавок і топінгів. Можна змастити коржі кремом, згущеним молоком або шоколадною пастою. Найголовніше — дати добре просочитися, щоб тісто не здавалося сухим.
Мастика і коржі — це база, яку можна доповнити різними добавками.
Розповімо, які варіанти підійдуть найкраще.