Готуємо на молоці
Незважаючи на велику кількість альтернатив, молоко – це непохитний переможець, коли справа стосується випікання млинців. Всі увагу на простий рецепт смачних млинців на молоці.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- борошно – 300 г;
- цукор – 2 ст. ложки;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 2,5 ч. ложки (можна замінити 1 ч. ложкою гашеного соди);
- сіль – щіпка;
- соняшникова олія – 1 ст. ложка;
- вершкове масло – 50 р.
Процес приготування:
- У мисці змішайте яйця, цукор, сіль і молоко для утворення невеликої піни. Не збивайте занадто сильно, немає необхідності перенасичувати суміш повітрям, з цим чудово впорається розпушувач.
- В окремій посудині змішайте борошно, розпушувач і потроху додавайте складу в яєчно-молочну суміш. Не висипайте відразу все борошно, слідкуйте за консистенцією – по густоті ідеальне тісто схоже на згущене молоко.
- У готове тісто додайте соняшникову олію, щоб полегшити процес смаження.
- Смажте млинці на помірному вогні, складайте один на інший, не забуваючи змащувати їх маслом.
Молоко не обов’язково має бути свіжим. Досить поширені і пишні кислі млинці, тобто ті, які приготовані з додаванням кислого молока.