Класичні вафельні трубочки зі згущеним молоком
Існують різні варіації рецептів тесту для трубочок, але класичний десерт передбачає використання досить рідкого складу на молоці, який добре розтікається по вафельниці.
Пропорції інгредієнтів в цьому випадку будуть такими:
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 200 г маргарину;
- 300 мл молока;
- ·320 г борошна;
- 1,5 г солі;
- 2 г соди;
- 2 г ваніліну.
Хід роботи:
- Маргарин розтопити до рідкого стану і дати йому трохи охолонути. Тим часом збити в пишну масу яйця з цукром. Далі об’єднати обидва складу.
- Вмішати в тісто борошно, з’єднану з іншими сипучими компонентами. Отриману густу суміш розвести до потрібної консистенції молоком.
- Поверхня розпеченої вафельниці промазати пензлем, змоченою в рослинному маслі, спекти вафлі. Поки вони будуть ще гарячими, загорнути в трубочки.
Після охолодження наповнити випічку кремом, скориставшись кондитерським шприцом, мішком або корнетиком з пекарської папери. Обидва кінці трубочки можна присипати раскрошенными вафлями або подрібненими горіхами.