Варіант для радянської вафельниці
Важкі вафельниці старого зразка продовжують вірою і правдою служити свої господиням. Навіть маючи можливість придбати більш легку сучасну модель з антипригарним покриттям пекущих поверхонь, домашні кондитери воліють випікати трубочки саме в перевірених радянських пристроях.
Тісто для таких вафельниц готується з наступного набору інгредієнтів:
- 4 яйця;
- 200 г цукру;
- 200 г маргарину (масла);
- 130 г борошна;
- ванілін за смаком.
Черговість дій:
- Розм’якшене до кремової консистенції вершкове масло збити разом з цукром. Щоб всі кристали швидше розчинилися, їх можна замінити пудрою.
- Далі по одному вводять яйця, розміщуючи кожне наступне після розмішування попереднього.
- Залишається лише приєднати борошно з ваніліном, і тісто готове. Маса виходить досить густої консистенції, але це не біда, оскільки тяжкі які печуть поверхні легко расплющат його в тонку вафельну корж.
Пропорції тесту на одну трубочку залишаються такими ж, як і в попередніх рецептах, – столова ложка. Варена згущене молоко, збита разом з м’яким вершковим маслом, стане прекрасним наповненням для такої випічки.