З листкового тіста
Трубочки з листкового тіста – випічка, доступна навіть початківцям кондитерам, тим більше, що можна купити готовий продукт, а не витрачати час на самостійно замішування.
На порцію для вісімнадцяти трубочок потрібно:
- 500 г готового листкового тіста;
- 1 жовток;
- рослинна олія для змащування форм-конусів і борошно для подпыла.
Як спекти смачні трубочки:
- Розморозити тісто при кімнатній температурі, трохи розкачати, посипати стіл борошном, після чого нарізати розкатаний пласт смужками по сантиметру товщиною.
- Конуси для формування трубочок змастити маслом і обернути смужками листкового тіста трохи внахлест. Укласти заготовки на застелений пергаментом деко на відстані один від одного.
- Зверху трубочки змастити збитим жовтком і пекти в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин. Готові вироби зняти з конусів, остудити і наповнити кремом.
Якщо в арсеналі кухонного начиння немає спеціальних пристосувань для оформлення трубочок, їх можна зробити самостійно з пекарської папери. Відрізок пекарської папери згорнути конусом, щоб він тримав форму. Покласти в середину зім’ятий фольгу або пергамент, потім обертати заготовку смужками тіста.