Рецепт вареників з картоплею пюре і цибулею
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 2 склянки і 2-3 ст. л. для розкочування
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Вода — 1 стакан
Робимо тісто:
- У глибоку ємність просіяти борошно, зробити поглиблення.
- Яйце розбити і вилити в склянку або чашку,
- додати сіль, склянка води, все ретельно перемішати.
- Отриману суміш додати в борошно і розмішати тупим ножем, підбираючи все борошно зі стінок чашки.
- Коли вся мука буде зібрана, починаємо місити рукою,
- збираючи тісто в один клубок.
- Обробну дошку або чистий стіл, присипаємо борошном, перекладаємо тісто з чашки і ретельно вимішуємо тісто двома руками 10-15 хвилин, при необхідності потроху додаючи борошно так, щоб тісто не прилипало до рук.
- Коли тісто стане м’яким, еластичним, загорнути його в харчову плівку і залишити на 20-30 хвилин відпочити.