Яблучний пиріг є найбільш красномовним символом будинку і турботи. Існують безліч варіацій тесту для пирога з яблуками, в цій статті ми зупинимося на слоенном тесті. Спекти яблучний пиріг листковий не складає особливих труднощів, а рецепти, викладені нижче, підійдуть навіть для початківців господарок.
Пиріг з яблуками з листкового тіста відмінне рішення для тих, хто любить балувати домашніх випічкою, але при цьому вважає за краще робити це без зайвих турбот. Заморожене тісто для листкового пирога можна купити в будь-якому супермаркеті, покласти його в холодильник, і готувати в зручний час. Отже, запасіться напівфабрикатом і готуйте смачний яблучний пиріг з листкового тіста разом з авторами сайту Smach.com.ua.
Яблучний пиріг з листкового тіста з корицею
Інгредієнти:
- Тісто листкове бездріжджове — 1 упаковка (2 пласта, готове);
- Яблуко — 4 шт. (середні, кисло-солодкі);
- Цукор — 3 ст. ложки (краще використовувати коричневий, з карамельним смаком);
- Ванілін — за смаком;
- Кориця — 1 ч. ложка;
- Масло вершкове — 50 г;
- Яйце — 1 шт. (для змазування пирога зверху).
Спосіб приготування:
Яблука очистимо від серцевин. Наріжемо невеликими кубиками.
На сковороді розігріємо вершкове масло. Висипаємо нарізані яблука. Всипаємо цукор, а через хвилину корицю і ванілін. Перемішуємо і накриваємо кришкою на 10 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. Яблука повинні потушиться трохи і стати м’якими. Після цього знімаємо кришку, додаємо вогонь і выпариваем зайву вологу 5-7 хвилин. Повинна вийти яблучна маса. Остуджуємо і наша начинка для пирога з яблуками з листкового тіста готова.
Розкочуємо пласт бездріжджового тіста у вигляді прямокутника, товщиною в кілька міліметрів. Візуально ділимо прямокутник навпіл з широкого краю. На одній половині робимо надрізи через кожні 2-3 см, відступивши від краю, і за 2-3 см до візуальної середини. На іншу половину викладаємо начинку, залишаючи поле для з’єднання краю пирога. Розподіляємо начинку рівномірно.
Тепер край, де розташована начинка змащуємо за допомогою кисті або просто пальцями водою, накриваємо половиною з прорізами і прищипываем краю. Повторюємо цей крок для другого шару листкового тіста.
Розігріваємо духовку до 220 °C (верхній і нижній нагрів). Вирізаємо з паперу для випічки лист потрібної довжини, щоб покрити аркуш, на якому будемо випікати. Перекладаємо наші пироги на папір, а потім на деко. Збиваємо яйце, змащуємо кожен пиріг, щоб він вийшов рум’яним і красивим. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки і прекрасного аромату яблук і кориці.
Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Їсти краще всього зі сметаною, збитими вершками або кулькою морозива. А можна просто посипати цукровою пудрою і подавати. Виходить дуже смачно, майже як австрійський яблучний штрудель!