Заливне «Яйця Фаберже» з шинкою
Такі заливні яйця можна готувати не тільки на Великдень, але так само до будь-якого іншого свята. Вони завжди будуть до речі на будь-якому святковому столі. Готуються дуже просто.
Інгредієнти:
- шинка (ковбаса) — 200-250 м;
- бульйон м’ясний (курячий) — 2 склянки;
- желатин (швидкорозчинний) — 15 г;
- яйця курячі (або шкаралупа) — 10 шт.;
- перець солодкий (червоний) — 1 шт.;
- кукурудза (консервована) — 150 г;
- зелений горошок (консервований) — 150 г;
- петрушка (свіжа зелень) — 5-6 гілочок.
Загальна інформація:
- Час приготування: 10 — 12 годин враховуючи час застигання
- Порції: 10 порцій
Покрокове приготування:
- В шкаралупі кожного яйця, зробити отвір діаметром 2-2,5 см, вилити вміст в закриту ємність і поставити в холодильник, щоб потім приготувати великий шикарний омлет для всієї родини.
- Шкарлупки сполоснути, виставити на рушник отворами вниз і залишити на 15-20 хвилин для просушування.
- Шинку нарізати дрібними кубиками. Солодкий перець дрібно нарізати. В підготовлені формочки з яєчної шкаралупи спочатку викласти листочки петрушки, а потім шарами — солодкий перець, шинку, кукурудзу та зелений горошок.
- Залити набряклий желатин 2 склянками підігрітого м’ясного бульйону.
Помішуючи, довести до повного розчинення — але не кип’ятити!
Потім процідити через ситечко в посуд з носиком, щоб зручно було розливати у яєчні формочки.
- Заповнити желейным розчином кожне яйце до самого верху. Заготовки заливних яєць помістити в холодильник до повного застигання (не менше ніж на 4 години, а краще — на ніч). Застиглі заливні яйця акуратно очистити від шкаралупи. Виставити на сервірувальне блюдо тупим кінцем вниз. Таке витончене страва стане справжньою прикрасою столу!