Для приготування знадобляться:
- 250 мл майонезу;
- 250 р сметани;
- 3 яйця;
- 2 ст. борошна;
- 1 ч. л. крохмалю;
- 300 г свинини або курки;
- 3 шт. картоплі;
- 2 цибулини;
- 2 щіпки перцю чорного меленого;
- 1 ч. л. соди;
- 1,5 ч. л. солі.
Покрокове приготування:
- Промити і висушити паперовими серветками м’ясо. Нарізати невеликими кубиками.
- Очистити картоплю і порізати шматками таких же розмірів, як і м’ясо.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно нашаткувати.
- Змішати всі подрібнені компоненти.
- Додати 1 ч. л. солі і перець в начинку.
- У посудині для тіста з’єднати сметану з майонезом.
- Вмішати в масу яйця, посолити.
- Збити всі інгредієнти для тіста, поступово всипаючи невеликими порціями просіяне через сито борошно.
- Додати крохмаль, гашену оцтом соду.
- Тісто виходить рідким і однорідної консистенції.
- Змастити шматком масла форму для випікання, вилити ½ частину тіста, рівномірно помістити всю начинку. Залити форму тістом, що залишилося.
- Пиріг слід випікати близько 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий пиріг з м’ясом і картоплею подається в гарячому або теплому вигляді, попередньо нарізаний на однакові шматки.