На молоці і окропі з дірочками
Млинці на молоці і окропі дуже повітряні та ніжні. Незважаючи на мінімальну товщину, вони дуже міцні і не рвуться при перевертанні.
Для приготування вам знадобляться:
- окріп – 250 мл;
- молоко – 500 мл;
- борошно – 240 грам (1,5 склянки ємністю 250 мл);
- яйця – 3 шт.;
- білий цукор (за бажанням можна додати щіпку ванільного) – 2 ст. л.;
- сіль – одна щіпка;
- рослинна олія без запаху (в тісто і для смаження)– 3 ст. л.;
- вершкове масло (для перемазки млинців при сервіровці страви).
Вище вказані інгредієнти приблизно на 20 млинців.
Готуються вони наступним чином:
- В обраній об’ємної ємності перемішують яйця разом 2 ст. л. цукру і дрібкою солі. Сильно збивати не треба. Досить просто перемішати.
- Сюди вливають молоко і масло.
- Поступово досипають борошно, яку раніше просіяли.
- Додають ванільний цукор.
- Вливають в тісто свіжий окріп тоненькою цівкою. Додавати воду необхідно повільно, безперервно заважаючи тісто.
- Тісту дають настоятися.
- Прожарювати відповідно пунктами 7 – 11 першого рецепта.
Млинці можна сервірувати як з білим цукром, так і з різними добавками. Особливо свіжий смак млинців з ягідним сиропом.