Готуємо з свинини
По праву найсмачнішими вважаються фрикадельки з свинячого фаршу, адже вони більш соковиті. А смак буде доповнювати томатна підлива з овочами.
Будуть потрібні:
- фарш (свинячий) – 300 р.;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- яйця – 1 шт.;
- аджика – 1-2 ч. л.;
- сметана – 2-3 ст. л.;
- вода – 1 ст.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- томатна паста – 1-2 ч. л.;
- сіль і перець – за смаком;
- борошно – 2 ч. л.;
- масло рослинне – 3 ст. л.
Поетапний рецепт:
- Фарш попередньо розморожується. У нього подрібнюється половина цибулини, закидаються яйце, аджика, сіль і перець.
- З отриманої суміші формуються кульки невеликого розміру.
- Натирається на тертці моркву, кришиться цибулю півкільцями.
- Перець промивається, очищається і шинкуется на смуги.
- На сковороді розігрівається масло, обсмажуються підготовлені овочі. Послідовно додаються вода, сметана, томатна паста борошно.
- Як тільки підлива почне кипіти, додаються сіль і перець. Все перемішується і вимикається.
- В окремій сковороді обсмажують фрикадельки з обох сторін.
- Після вони заливаються підливою і тушкують близько півгодини.
Подавати можна з будь-яким гарніром.