Запікаємо з томатною пастою і рисом
Фрикадельки з курячого фаршу смачніше всього виходять з томатною пастою. Такий спосіб характерний для приготування італійської кухні.
Необхідно взяти:
- фарш (свинячий) – 300 р.;
- цибуля – 2 шт.;
- хліб – за бажанням;
- прованські трави – 1 ч. л.;
- сіль і перець – за смаком;
- яйця – 1 шт.;
- масло рослинне – 3 ст. л.;
- рис – 3 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- воду – 1 ст.;
- томатну пасту – 3 ст. л.;
- зелень – на-віч.
Спосіб приготування:
- Фарш розморожується, а хліб заливається водою.
- Як тільки хліб розм’якне, необхідно змішати його з фаршем, яйцем і пропущеним через прес цибулею.
- Друга цибулина дрібно шинкуется і обсмажується до рум’яного кольору.
- Прованські трави, перець і сіль всипати в фарш.
- Туди ж відправляється і обсмажену цибулю.
- Рис відварюється, додається до фаршу і перемішується руками.
- Руки змочуються водою, формуються кульки невеликого розміру. За бажанням можна поставити в морозилку на час.
- Кульки обсмажують з обох боків до рум’яного кольору.
- В окремій сковороді готується томатний соус. Для цього томатна паста виливається і змішується з прованськими травами і спеціями. Всипається борошно і помішується. Вливається вода і соус доводиться до кипіння.
- Фрикадельки заливаються соусом і тушкують 6-8 хвилин на повільному вогні.
Ідеально поєднуються з картопляним або гороховим пюре, гречкою і макаронами.