В панірувальних сухарях
Ніжні котлети приготувати не так і складно.
Необхідні складові:
- фарш – 600 г;
- цибуля – 2 головки;
- часник – зубок;
- вершки – чверть склянки;
- томатна паста – 75-грамовий пакетик;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- батон – 1 кусень;
- борошно – 20 г;
- бульйон – 0,5 л (або вода);
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- Розмочити кусень батона в вершках, додати до фаршу разом з подрібненою цибулею (1 шт.), часником. Посолити, поперчити і перемішати.
- Якщо є час, поставити отриманий склад хоча б на 30 хвилин у холодильник, щоб у підсумку виробу добре тримали форму при смаженні.
- Зробити овальні котлетки. Обваляти в сухарях. Обсмажити.
- Нашаткувати цибулю, обсмажити, додати борошно і влити томатну пасту. Тонкою цівкою влити бульйон, постійно помішуючи.
- Викласти в підливу котлети.
Гасити приблизно півгодини на маленькому вогні.