Смачні котлетки по-домашньому
Домашні котлети завжди набагато смачніше приготованих в якомусь іншому місці. А якщо фарш ще зроблений власними руками, то в якості продукту можна бути повністю впевненим.
Необхідні складові:
- свинина і яловичина – 300 г;
- цибуля – головка;
- часник – 2 зубки;
- хліб – 3 скибки;
- молоко – 100 мл;
- яйце – 1 шт.;
- зелень – пучок;
- спеції, сіль, олію і борошно – скільки знадобиться.
Послідовність дій:
- Замочити хліб у теплому молоці. Нарізати цибулю на шматки.
- Перепустити свинину з яловичиною через м’ясорубку разом з цибулею і віджатим хлібом.
- Нашаткувати зелень і часник, додати в загальну масу. Вбити яйце, посолити, поперчити, ретельно перемішати і відбити інтенсивними рухами. Розмішувати домашній фарш краще руками − так простіше визначити потрібну консистенцію і прибрати грудочки.
- Сформувати заготовки і обваляти в борошні. Обсмажити до скориночки з двох сторін.
- Влити трохи води і тушкувати третину години.
Смачні котлети з фаршу свинини і яловичини готові!