Бельгійські хрусткі вафлі
Особливість наступного виду вафель – м’яка середина і хрусткі краю.
Щоб приготувати смачні домашні вафлі по бельгійському рецептом, слід запастися такими продуктами за списком:
- 3 яйцями;
- 50 г цукру;
- 400 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 10 г сухих дріжджів;
- 2 ст. молока;
- 4 ст. л. коньяку;
- ваніліном, сіллю.
Етапи приготування:
- Дріжджі розвести в 50 мл теплого молока і залишаємо суміш, поки на поверхні не з’явиться піна.
- З’єднуємо просіяне борошно з цукром і сіллю. Вбиваємо одне яйце і добре перемішуємо всі інгредієнти.
- Вливаємо опару і знову змішуємо компоненти.
- Додаємо молоко, ванілін і яйця, що залишилися.
- Після чергового перемішування вливаємо розтоплене масло і коньяк.
- Замішуємо тісто, накриваємо його кухонним рушником і залишаємо в теплому місці на 60-90 хвилин.
- Перед подальшою готуванням ще раз вимішуємо тісто, після ділимо на рівні частини і запікаємо в вафельниці.