Японські рисові тефтелі з креветками і морською рибою
Тюфтельки для любителів східної кухні.
Інгредієнти:
- 270 г рибного фаршу,
- 270 г варених креветок,
- 2 ст. л. рису,
- 1 яйце,
- 150 мл рибного бульйону,
- 2 болгарських перцю,
- 2 помідора,
- 1 стебло селери з листям,
- мелений червоний перець, сіль.
Приготування:
- Фарш з’єднати з дрібно нарізаними креветками, яйцем, рисом, посолити, перемішати і сформувати тефтелі.
- Овочі обсмажити протягом 5-7 хв, потім покласти тефтелі, влити бульйон і тушкувати 10-15 хв.
- Готові тефтелі з овочами розкласти по тарілках і поперчити.
- Прикрасити зеленню.
Тефтелі азербайджанською з аличею
Взагалі, якщо говорити про автентичному азербайджанському смаку, то їду в Азербайджані не прийнято солити занадто сильно. Її частіше підкислюють за допомогою фруктів і ягід. Саме тому в тефтелі закладають аличу.
Інгредієнти:
- 1 кг фаршу з будь-якого м’яса;
- 200 г сала;
- 100 г рису напівготовності;
- 100 г подрібненого гороху;
- 10-12 шт. сушеної аличі;
- 2 середніх цибулини;
- 1 яйце;
- сіль, перець і за бажанням сухі трави, наприклад, м’яту.
Приготування:
- Сало з цибулею перепустити на м’ясорубці. Додати до м’ясного фаршу.
- Вбити яйце.
- Перемішати і додати подрібнений горох, спеції, сухі трави.
- Щоб тефтелі не розвалювалися при готуванні, фарш потрібно добре вимісити.
- Скачайте з фаршу кулька вагою 100-150 грамів, зробіть в ньому отвір і вкладіть одну аличу.
- Закрийте отвір і покатайте кулька в руках.
- Деко з високими стінками змастити олією і викласти в нього тефтелі.
- Помістити в розігріту духовку.
- Можна запікати самостійно або додати будь соус або підливу по своєму смаку.
- Запікати до утворення рум’яної скоринки.