Листковий пиріг з сиром
Друга перевага ачмы з лаваша з сиром, після простоти виконання, полягає в тому, що ніхто з присутніх гостей ніколи не здогадається, яке тісто використовувалося при виконанні кулінарного творіння.
Щоб у цьому переконатися, необхідні такі складові:
- 220 г вірменського лаваша;
- 400 г моцарели;
- в 2 рази менше сулугуні;
- ½ Склянки молока;
- яйце;
- кунжут (за бажанням).
Спосіб виготовлення:
- З сиру готується стружка.
- Лаваші стеляться на робочій поверхні, де змащуються молоком.
- Тестові основи покриваються сиром і скручуються трубочками, які по спіралі укладаються в оброблену жиром вогнетривку форму.
- Після виробу добре промащуються збитим яйцем і при бажанні покриваються кунжутом.
- Запікається ачма в добре розігрітій духовці 15 хвилин.
Щоб сформувалася гарна золотава скоринка, може знадобитися ще 5 хвилин.