З тонкого вірменського лаваша
Існує безліч способів приготувати грузинську ачму.
Один з них пропонує використовувати:
- 2 яйця;
- ½ Л кефіру;
- по 100 г сиру (адигейський, бринза, сулугуні);
- 2 тонких лаваша;
- шматочок вершкового масла;
- ½ Пучка зелені.
Черговість етапів роботи:
- Яйця змішуються з кефіром.
- Готується сирна стружка.
- У форму викладається лаваш таким чином, щоб залишалися досить великі краю, якими потім буде накрите блюдо в якості верхнього шару тесту.
- Виріб змащується і покривається шаром сиру, який накривається шматочком лаваша.
- Останнім розподіляється сир, покривається краями лаваша, що знаходиться в основі.
- Зверху виливаються залишки заливки.
- Форма відправляється на 40 хвилин у розігріту до 180 °C духовку.
Після приготування виріб посипається рубаною зеленню.