Як приготувати з м’ясом
Традиційно ачма готується з сиром, але любителі м’яса по достоїнству оцінять невеликі зміни в класичній рецептурі.
Для приготування ситного страви необхідні:
- 3 лаваша;
- 400 г фаршу;
- 4 цибулини;
- морквина;
- шматочок сиру;
- яйце;
- 100 мл бульйону;
- сіль і зелень.
Хід роботи:
- Попередньо помиті і очищені моркву натирається, а ошкуренный цибулю подрібнюється ножем.
- На сковороді з вершковим маслом готується зажарка з овочів, в яку потім додається фарш.
- Зелень дрібно рубається.
- В обсмажену масу викладається рубана зелень, все ретельно перемішується.
- На дно форми поміщається шматок промазанного бульйоном лаваша, який покривається частиною м’ясної начинки.
- Далі шарами викладаються всі продукти таким чином, щоб верхнім виявилося тісто.
- В кінці вміст покривається заправкою з яйця і тертого сиру.
Випікається листковий пиріг з м’ясом і овочами 40-50 хвилин при стандартній температурі.