Склад інгредієнтів:
- 2 стиглих банана;
- 200 г просіяного через сито борошна;
- 1 ч. ложка порошку кориці;
- 2 яйця;
- по дрібці солі і соди;
- 50 г улюблених горіхів (в ідеалі – пекан);
- 150 г цукрового піску;
- 100 мл соняшникової або оливкової олії;
- 80 мл кефіру.
Спосіб приготування:
- Пюрировать банани. Можна використовувати занурювальний блендер або просту вилку. У другому випадку вдасться зберегти шматочки фруктів.
- Збити яйця і з’єднати з бананами. Потім додати цукор, кефір, масло, змішати до однорідної структури.
- Посолити, додати соду і борошно. Всипати горіхи (при необхідності додатково їх подрібнити) і зробити однорідну основу хліба.
- Вилити заготовку в силіконову форму і поставити в розігріту до 170 градусів духовку, де протримати близько години.
Готовність визначити тонкою дерев’яною паличкою.