Склад інгредієнтів:
- 5 яєць;
- 180 г жирної сметани;
- 900 р кремового сиру Філадельфія (можна замінити вершковим Almette);
- 320 г печива (краще взяти пісочне);
- 220 г цукру;
- 2 ст. ложки соку лимона плюс 1 ст. ложка натертої цедри;
- 200 р масла;
- 1 ст. ложка екстракту ванілі.
Спосіб приготування:
- Перетворити печиво в крихту і з’єднати з м’яким маслом.
- Підстава рознімної форми викласти пергаментом, поверх якого розподілити крихту. Крім нижній частині, з неї необхідно зробити бортики чізкейку. Після цього надіслати на 15 хвилин в морозильну камеру для застигання.
- Для приготування наповнювача слід використовувати продукти, які встигли зігрітися після холодильника до кімнатної температури. За допомогою міксера змішати Філадельфію і цукор. Потім по одному поступово ввести яйця.
- Додати сметану, ваніль і лимонні компоненти, перемішати лопаткою.
- Вийняти основу чізкейку з морозилки і обернути зовнішню сторону форми декількома шарами фольги. Поверх печива вилити отриманий крем.
- Помістити блюдо в форму більшого розміру, заповнену гарячою водою, і поставити конструкцію в розігріту до 160 градусів духовку. (Вода повинна доходити до середини форми з випічкою).
- Час випікання при включеній духовці становить 1,2 години. Після цього вогонь гаситься, трохи відкривається двері і чізкейк доходить до готовності від 1 до 2 годин.
Незважаючи на складність назв, яким відповідає неперевершений смак, робляться американські десерти дуже просто. Їх приготування забирає мінімум часу, зате забезпечує максимум задоволення.