«Вупі пай» по-американськи
Американські десерти славляться випічкою «Вупі пай». Її можна оформити як у вигляді торта, так і тістечок, зробивши основи меншого розміру.
Склад інгредієнтів:
- 200 мл коров’ячого молока;
- 130 г порошку какао;
- 2 яйця;
- по 2 ч. ложки розпушувача і ванільного цукру;
- 220 г цукру;
- 5 ст. ложок цукрової пудри;
- 300 г борошна;
- 1 велика упаковка жирних вершків (0,4 л);
- 200 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Змішати до однорідності частина сухих компонентів (какао, ванільний цукор і борошно).
- Розтоплене масло збити з цукром. Потім додати яйця і розмішати.
- Поступово ввести в масляну суміш шоколадну борошно і склянку молока.
- Для випікання зручно використовувати силіконовий килимок. Це дозволяє виключити вірогідність пригорання вироби в процесі готування.
- Сформувати з тіста кульки і розкласти на деку. Перед відправкою в духовку кожен з них приплюснути.
- Випікати при параметрах 12-15 хвилин і 170 градусів.
- Приготувати прошарок, для чого збити вершки з пудрою.
- Намазати половину охололих шоколадних основ вершковим кремом і накрити другою половиною тіста.
Перед вживанням дати виробу постояти 30 хвилин на холоді.