Готуємо з картоплею і овочами
Для приготування повноцінного страви (на 10 порцій), що не вимагає гарніру, будуть потрібні:
- куряче філе – 800 г;
- картопля – 1200 м;
- цибуля ріпчаста – 300 г;
- томати свіжі – 400-500 г;
- часник – 4-6 зубчиків;
- сіль;
- перець;
- свіжа зелень і сметана додаються при подачі.
При бажанні солоні огірки можна замінити консервованими кабачками, баклажанами, патиссонами.
Хід приготування:
- Нарізане кубиками м’ясо гаситься в казані разом з цибулею, нарізаною тонкими півкільцями.
- Помідори в друшляку опускаються в солону киплячу воду, після чого з них необхідно зняти шкірку, протерти їх через сито в каструлю з м’ясом.
- Зверху викладається порізаний соломкою картоплю, подрібнені консервовані огірки.
- Крупно порізані часточки часнику викладаються зверху.
- При нестачі власного соку продуктів додається 1 склянку води.
- Сіль і перець додаються за смаком.
- Каструля, казан або глибока сковорода накривається кришкою, страва відправляється гаситися на повільному вогні.