Вам знадобиться:
- яєчний білок — 40 г;
- цукрова пудра — 100-120 р.
Покрокова інструкція:
- Яйце кімнатної температури протерти вологою губкою, після чого розбити і акуратно відокремити білок в металеву ємність.
- На мінімальній швидкості почати збивання суміші, поки на поверхні не з’явиться піна світла. Потім збільшити оберти і поступово засипати цукрову пудру.
- Протягом декількох хвилин збивати солодкі білки, поки вони не придбають стійку структуру з глянцевим полиском.
- Спеціальну плоску тарілку витерти рушником. Викласти зверху на певній віддалі один від одного круглі заготовки.
- Негайно поставити меренги в мікрохвильовку, заклацнути дверцята і включити на п’ять хвилин (потужність — 700-800 Вт).
- Після сигналу залишити класичне безе в мікрохвильовці всередині для остигання. В кінці дістати, обережно розділити на порції і подати до чаю.