Овочеве страву на сковорідці
Чудово смачний сніданок на чотирьох можна приготувати з яєчних білків і овочів всього за півгодини.
Інгредієнти:
- білки яєчні – 12 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- шпинат – 200 г;
- баклажан – 2 шт.;
- помідор черрі – 8-10 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- сіль і мелений перець – за смаком.
Для приготування цієї страви не потрібно масло.
Спосіб приготування:
- Помити, обсушити і почистити овочі.
- Нарізати їх невеликими кубиками, змішати.
- Шпинат подрібнити і додати його до решти складу.
- Поділити овочеву суміш навпіл.
- Першу половину суміші обсмажувати декілька хвилин на розігрітій сковорідці без масла.
- Збити білки, додати сіль і перець, при бажанні інші приправи.
- Вилити збитий білок до овочів, накрити і готувати на мінімальному вогні.
- Додати овочі, що залишилися, коли омлет схопиться зверху, готувати ще кілька хвилин, накривши кришкою.
- Розділити на порції і подавати.
Таке овочеве блюдо чудово впишеться в лікувальну дієту.