З червоною консервованої квасолею
Борщ з консервованою квасолею готується швидше, так як не потрібно попередньо відварити її. Але для цього завжди слід мати в запасі кілька баночок такої консервації.
Що потрібно:
- телятина – півкіло;
- квасоля консервована – банку;
- буряк – 1 шт.;
- капуста – половинка качана;
- цибуля – головка;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 5 бульб;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- сіль з перцем, цукор, лимонний сік, зелень – за смаком.
Краще всього готувати борщ з червоною квасолею.
Процес:
- Зварити бульйон. Процідити, м’ясо нарізати шматочками і відкласти.
- Нашаткувати цибулю, моркву з буряком подрібнити на середній тертці. Обсмажити і протушкувати. Додати томат, трохи лимонного соку, цукор. Перемішати.
- Влити в сковороду 1 ополоник бульйону і тушкувати на маленькому вогні 25 хвилин.
- Нарізати картоплю кубиками, додати в бульйон і варити майже до повної готовності.
- Потім ввести м’ясо і нашатковану капусту. Варити 20 хвилин.
- Додати зажарку і квасоля. Посолити і приправити за смаком.
Подавати зі сметаною і часниковими пампушками, посипавши зеленню.