Борщ — рецепт на курячому бульйоні
Інгредієнти:
- Яйця (варені) — 8 шт.;
- Буряк (молода) — 2 шт.;
- Картопля — 5-6 шт.;
- Ковбаса варена — 150 г;
- Курячі ніжки — 3 шт.;
- Сметана — 0,5 л;
- Майонез — 100 г;
- Петрушка — 1 пучок;
- Лимонна кислота — на кінчику ножа;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Курячі ніжки зваримо в 3-4 літрах води. Відварюємо овочі (у шкірці) і яйця. Очищаємо від шкірки і шкаралупи. В окрему п’ятилітрову каструлю нарізаємо кубиками овочі, яйця та ковбасу.
Заливаємо сметаною, додаємо майонез. Солимо, додаємо лимонну кислоту. Все перемішуємо. Заливаємо бульйоном, додаємо подрібнену петрушку.
Борщ гарячий рецепт класичний
Інгредієнти:
- М’ясо — 300 грам (будь-яка на ваш смак);
- Буряк — 2-3 штуки;
- Цибуля — 1-2 штуки;
- Морква — 2-3 штуки;
- Перець болгарський — 1 штук;
- Томат — 50 грам;
- Рослинне масло — 20 грам (для смаження);
- Сіль і спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку ставимо бульйон і варимо м’ясо до готовності. Такий борщ дуже хороший, якщо його готувати на свинині, але ви можете використовувати будь-яке м’ясо по вашому смаку. Потім обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії. Додаємо томат, смажимо на слабкому вогні.
Також натираємо на середній тертці буряк, відправляємо її смажитися до наших овочів. В кінці додаємо дрібно нарізаний болгарський перець і додаємо трохи води. Тушкуємо близько 5 хвилин на слабкому вогні.
Відправляємо нашу бурякову заправку в бульйон, варимо близько 15 хвилин. Посоліть і приправте за смаком. Я зазвичай додаю кілька лаврових листів і чорний перець. Замість томатної пасти можна додати домашній морс. Подавайте борщ гарячий класичний зі сметаною.
Приготувати смачний і дуже гарний борщ не становить особливої праці. Прості продукти, трохи часу і гарний настрій — все що потрібно для смачного обіду! Не вірите — спробуйте самі!