Класичний зелений борщ з куркою
У вас вийде 4 порції. Загальна калорійність — 1320 ккал. Готування займає 1,5 години.
Інгредієнти:
- підлогу тушки курки;
- пучок щавлю;
- п’ять картоплин;
- дві морквини;
- цибулина;
- два яйця;
- за 7 гілочок кропу і петрушки.
Приготування по кроках:
- Курку обробити, промити і поставте варитися, заливши водою.
- Знімайте піну з бульйону і після закипання додайте цілу морквину та цибулину. Вогонь зробіть поменше і закрийте каструлю.
- Картоплю наріжте кубиками, витягніть готове м’ясо і процідіть бульйон. Овочі теж витягніть, вони не знадобляться.
- Коли знову закипить бульйон, покладіть картоплю.
- Подрібніть моркву на тертці і обсмажте в олії.
- М’ясо звільнити від кісток і знову викладіть в бульйон. Порубаєте щавель.
- Додайте зажарку, перемішайте і посоліть. Після закипання зменшіть вогонь, закрийте кришкою.
- Коли суп дві хвилини ще покипить під кришкою, додайте щавель.
- Через три хвилини додайте збиті яйця і інтенсивно перемішати.
- Порубаєте дрібно зелень і додайте в борщ.
- Коли покипить ще три хвилини, зніміть з плити.
- Зелений борщ подавайте зі сметаною.