Класичний борщ з м’ясом в мультиварці
Традиційний червоний борщ, приготовлений із застосуванням нових кухонних конструкцій, за смаком нічим не поступиться борщу томленому в печі. Точно такий же наваристий, апетитний і смачний. Покроково зображений рецепт допоможе всім, хто вивчає приготування цього смачного, а також корисного першого страви.
Інгредієнти
- ребро свиняче — триста п’ятдесят гр;
- буряк — сто п’ятдесят гр;
- квасоля — сто двадцять гр;
- морква — шістдесят гр;
- цибуля — шістдесят гр;
- капуста — 450 гр;
- часник — чотири великі зубки;
- сіль — двадцять п’ять гр;
- картопля — двісті п’ятдесят гр;
- морс або сік томатний — двісті гр;
- пісне масло — сорок гр;
- петрушка свіжа — один пучок.
Приготування
Починаємо готувати з квасолі. Її слід для набухання залити окропом на двадцять хвилин. За цей час ми встигаємо зробити заливку для борщу. Для цього потрібно почистити буряк, цибулю та моркву. Потім, цибулю потрібно дрібно покришити ножем. Буряк ми розтираємо на крупній тертці, а моркву треба потерти на дрібну.
В мультиварці ставимо режим обсмажування і вливаємо в чашу соняшникову олію. Після того, як масло розігріється, висипаємо в чашу искрошенные овочі і обсмажуємо їх, розмішуючи лопаткою.
Через 5 хвилин додаємо до овочів томатний морс або густий сік і, не змінюючи в мультиварці програму, тушкуємо овочі з томатом додатково п’ять хвилин.
Потім, заливка для борщу перекладається з ємності мультиварки в будь-яку придатну ємність, а чашу слід вимити, опустити в неї квасоля зі свинячими ребрами, потім залити 2-ма літрами води. Вибираємо програму «варка» і ставимо півтори години.
За тридцять хвилин до завершення режиму готування можна зайнятися організацією інших овочів для борщу. Картоплю чистимо й ріжемо брусочками. Капусту ріжемо нетовстими смужками. Часник чистимо і видавлюємо через прес прямо в резервуар з борщовий заправкою.
Готові варені ребра потрібно вийняти з бульйончик, видалити кістки, порізати кубиками і знову додати в бульйон. Потім, потрібно присолити бульйон і додати в нього капусту, картоплю і заправку. Знову вибираємо режим «варка», потім виставляємо час п’ятнадцять хвилин. Готового борщу бажано дати трохи (хвилин 30) настоятися, не розкриваючи мультиварки.
Потім, безмежно ароматний і корисний червоний борщ з м’ясом і квасолею, розливаємо по посуді і вже в готову порцію додаємо трохи покришеної зелені петрушки. Традиційний український борщ подають на стіл із сметаною, а також часниковими пампушками.