Борщ з буряком маринованої
Існує заяву: рецептів борщу таку кількість, яка існує господинь. Зараз ми поговоримо про таку страву: борщ з маринованої буряків, приготований в мультиварці-скороварці.
Інгредієнти
- Яловичина — п’ятсот-шістсот р
- Маринована буряк — двісті р
- Капуста (білокачанна) — пів качана
- Морква — одна шт.
- Картопля — дві-три шт.
- Помідори — дві-три шт.
- Цибуля ріпчаста (на ваш вибір) — 1 шт.
- Часник (за бажанням) — за бажанням
- Сіль, спеції — за бажанням
- Цукор — за необхідності і за бажанням
- Вода — приблизно півтора літра
Приготування
Зробимо продукти для борщу — м’ясо, свіжі овочі, маринований буряк, сіль, а також улюблені приправи, цукор, хто хоче часник, а також свіжу зелень. Яловичину промиваємо і розрізаємо на кілька частин. Потім шматочки промийте. Овочі, як завжди, добротно моєму від бруду, очищаємо, знову промиваємо. У разі, якщо плоди законсервовані цілком, намните на тертці або наріжте соломою (кубиками), але це також можна зробити пізніше.
Соус не виливаємо! Знадобиться цукор буде ясно лише на останньому етапі готування борщу.
Ті, хто стане обсмажити моркву з цибулькою — складіть в чашу подрібнені овочі і обсмажуйте їх з маленькою кількістю олії у програмі «Смаження/Фритюр» (по часу ця маніпуляція займе орієнтовно десять хвилин). Ті, хто готує без попередньої пасерування — просто-напросто кладіть намятую моркву і нарізану цибульку в чашу мультиварки. Потім для всіх — на овочі кладемо шматочки яловичини.
Особливо будьте пунктуальні, якщо м’ясо на кості. Намагайтеся, щоб кістка не стикалася з чашкою, а перебувало на овочевий «подушці».
Нарізаємо кубиками (або іншими фігурами, як бажаєте) картоплю, а також томати. Складаємо в мультиварочную каструльку. Потім пускаємо в мультічашу нашатковану білокачанну капусту. Додаємо сіль і при необхідності приправи (на ваш розсуд). Вливаємо воду з таким розрахунком, щоб у майбутньому було місце для буряків. В чашечці для Редмонд RMC-PM380 орієнтуватися слід на ризику з цифрою десять з лівої сторони, вода не понад такої відмітки. Отже, накриваємо скороварку і варимо де-факто щі, включивши на сорок хвилин режим «Суп».
Скороварка сигналізує про готовність. Обережно відкриваємо клапан і стравливаем пар. Почекавши кілька хвилин (нехай затихне бурління) знімаємо кришку приладу. Наливаємо в суп сто-сто п’ятдесят мл маринаду. Включаємо «Смаження/Фритюр». Навздогін кладемо буряк (у разі, якщо любите з часником, а також зеленню, покладіть їх у роздрібненому вигляді на цьому ж етапі). Перемішуємо, пробуємо не надмірно кислий стане борщ. Щоб прибрати надмірну кислоту, покладіть за бажанням цукровий пісок. Далі потрібно довести борщ до закипання. Через дві-три хвилини скороварку вимикаємо, а чашу витягаємо (якщо залишається в гарячому пристрої, борщ може втратити яскравий колір). Потім протягом 15-20-ти хвилин дайте борщу заваритися під кришкою. Борщ в мультиварці готовий! Подаємо зі сметаною, а також свіжою зеленню. Славного апетиту!