Борщ з квашеною капустою
Квашена капуста додає борщу пікантну кислинку. Страва може бути м’ясним або вегетаріанським.
Інгредієнти:
- 300 г буряків;
- 350 г свинини;
- 400 г квашеної капусти;
- 3 картоплини;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- рослинна олія;
- сіль і перець.
Приготування
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Влити в чашу мультиварки рослинне масло і обсмажити овочі в режимі «Гасіння» до м’якості. Свинину промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Викласти його на цибульно-морквяної засмажки.
Буряк тонко нарізати і викласти поверх м’яса. Зверху розмістити порізаний брусочками картоплю і квашену капусту. Додати часник, пропущений через прес, розведену в гарячій воді томатну пасту, сіль і перець. Влити 2,5 л гарячої води, закрити кришку і встановити режим «Гасіння». Через годину борщ буде готовий. Всипати в нього дрібно нарізану зелень, закрити каструлю кришкою і дати страві настоятися.