З додаванням сиру
Сир для брауні з вишнею можна використовувати по-різному. Наприклад, додати його в тісто. Або зробити крем, яким промазати коржі зверху або всередині.
Щоб зробити десерт, потрібно взяти:
- сир (до 20%) – 195 г;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 130-135 г;
- білий цукор – 165-170 м;
- вишню – 125 г;
- какао – 4 ст. л.;
- плитку шоколаду;
- масло вершкове – 115 г;
- щіпку повареної солі.
Покрокова інструкція:
- Розтопити на паровій бані вершкове масло і гіркий шоколад. Коли інгредієнти стануть рідкими, вкласти і добре вимішати перетертий сир.
- Потім збити яйця разом з цукром до міцних піків. З’єднати яєчну і шоколадно-сирну суміш.
- Додати борошно і какао. Кинути трохи кухонної солі.
- Тепер вишню вимити, з якої обов’язково видалити кісточки. Промокнути ягоди паперовими рушниками.
- Форму застелити тонким листом пергаменту. Вилити в неї в’язке тісто.
- Розсипати просушену вишню. Відразу ж відправити ємність в гарячу духовку. Випікати близько 40 хвилин при 180-185 градусах. Подавати брауні з вишнями і сиром після часткового охолодження.
Сир дуже важливо перетерти. Тоді його буде простіше вмішати в шоколадну масу. У будь-якому разі діяти треба швидко, щоб тісто «не село».