З мигдалем
Хоча для брауні традиційно використовуються волоські горіхи, цілком допустимо замінити їх мигдалем.
Щоб приготувати десерт, треба взяти:
- мигдаль – 100 г;
- свіжі яйця – 3 шт.;
- вишню – 130 г;
- пшеничне борошно – 130-135 г;
- соду для тіста – 1 / 3 ч. л.;
- какао – 3-4 ст. л.;
- шоколад – 190-200 г;
- масло – 1/2 пачки;
- цукор – 170-175 р.
Виконання по крокам:
- Гіркий шоколад розтопити на водяній бані, додавши шматочки масла. Активно і недовго перемішати віночком. Відставити для охолодження.
- Через 15-20 хвилин подрібнити ножем очищений мигдаль. Потім перебити міксером яйця з білим цукром.
- У збиту яєчну масу влити шоколад. Змішуючи круговими рухами, засипати борошно і какао. Ввести трохи соди. В кінці додати горіх.
- Перелити тісто з миски у форму. Запікати шоколадний брауні з мигдалем протягом 40 хвилин. Температура – 185 градусів.
Важливо не занадто сильно подрібнити мигдаль. Причому робити це потрібно тільки ножем, щоб не виділилося багато масла, яке «заб’є» тісто.