Варіація з курячого філе
Приготувати бризол можна також з курки.
Для цього потрібні:
- філе – півкіло;
- яйця – десяток;
- молоко – 100 мл;
- вода – 10 ст. л.;
- цибулю з морквою – по 1 шт.;
- майонез, зелень, сіль і спеції.
Послідовність дій:
- Подрібнити м’ясо, нарізані шматками, цибулю і моркву. Ввести сіль з перцем і перемішати.
- Збити яйця з водою і спекти 10 круглих заготовок.
- На вистелений пергаментом деко викласти млинці, чергуючи з курячої начинкою.
- Поєднати майонез і молоко. Залити вміст листа.
- Випікати приблизно 20 хвилин.
Залишилося посипати готову страву зеленню і згорнути рулетом.
На замітку! Необов’язково подрібнювати м’ясо у фарш, можна просто нарізати філе тонкими пластами і відбити.
Як приготувати смачний брізоль із свинячого фаршу
Фарш можна використовувати будь-який.
Необхідні складові:
- фарш свинячий – 800 г;
- яйця – 11 шт.;
- сир – 200-грамовий шматок;
- майонез – пачка;
- помідор – 3 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- зелень, сіль, перець.
Послідовність дій:
- Вбити у фарш яйце, додати сіль з перцем і вимішати.
- З м’ясного фаршу зробити 10 однакових кульок-порцій. Розкачати їх в тонкі коржі на харчовій плівці.
- Нарізати кубиками томати, нашаткувати часник, натерти сир. Перемішати і заправити майонезом.
- Збити яйця.
- Вилити трохи суміші на розігріту сковороду, обсмажити, перевернути. Викласти в підготовлену корж, скласти млинчик навпіл і обсмажити з двох сторін.
За бажанням можна вже готові вироби запекти в духовці протягом третини години. Перед подачею змастити заготовки майонезно-томатною сумішшю і згорнути рулетами.