Якщо хочеться ситно і смачно поїсти, то найкраще для цього приготувати макарони з фаршем на сковороді. У такої страви в залежності від набору вихідних компонентів є багато різних варіантів. Для наочності розглянемо деякі з них.
Макарони з фаршем по-флотськи
Будь-яка молода господиня, яка тільки починає напрацьовувати свій кулінарний досвід, знає, що таке макарони по-флотськи. Своє незвичайне блюдо отримало назву не випадково. Ще з часів Середньовіччя моряки і мандрівники саме макарони брали з собою в дорогу. Легкі та поживні, вони добре зберігаються і довго не псуються. На будь-якому кораблі вважалося обов’язковим мати запас не тільки води, але також в’яленого м’яса і будь-яких макаронних виробів. А для приготування найпростішого поживної страви більше нічого і не потрібно.
В Росію макарони з м’ясом ще при Петрові Першому привезли італійці. Але найбільш популярним блюдо стало вже під час Великої Вітчизняної війни. Але і сьогодні багатьом воно знайоме під тією ж назвою. Правда, останнім часом таке блюдо частіше роблять не з м’ясом, а з фаршем. Це дещо спрощує і скорочує загальний час готування. Все робиться швидко і зовсім не складно.
Для роботи потрібно мати в наявності лише три головних компонента в наступній пропорції:
- макарони (бажано трубчасті) – 250 г;
- цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
- фарш (будь-який) – 0,3 кг
Як правильно готувати макарони з фаршем на сковороді:
- Насамперед, треба відварити макаронні вироби. Для цього їх треба засипати в каструлю з киплячою водою і злегка підсолити. Конкретний час варіння зазвичай зазначено на упаковці. Але, як правило, воно становить приблизно 8 − 10 хвилин.
- Готові макарони відкинути на друшляк і добре промити холодною водою, а потім струсити і відставити убік, щоб вони злегка обсохнули.
- За цей час очистити і довільно покришити цибулю.
- На сковороді розігріти приблизно 70 г будь-якого рослинного масла. Злегка пасерувати в ньому подрібнену цибулю.
- Додати на сковороду фарш. Обсмажити продукти разом, розбиваючи ложкою або лопаткою великі грудки. Маса повинна вийти розсипчастою.
- Залити на сковороду трохи води (20 − 30 г), посолити і тушкувати під кришкою 5 − 6 хвилин. При цьому полум’я потрібно зробити менше.
- Висипати на сковороду макарони і добре перемішати. Смажити до бажаної кондиції. Тут все залежить від особистих переваг. Одним подобаються варені макарони, а іншим рум’яні і підсмажені.
Після цього готову страву необхідно лише перекласти на тарілки і подавати обов’язково гарячим.