З листкового тіста
Немає нічого простіше і швидше приготування булочок з варенням з листкового тіста. Оскільки практично в будь-якому продуктовому магазині можна придбати напівфабрикат готового тесту, то залишається тільки придумати, як сформувати вироби, щоб у них було якомога більше улюбленого варення.
Співвідношення тіста і начинки у наведеному способі формування булочок буде таким:
- 500 г готового листкового тіста;
- 200 мл абрикосового, грушевого, чорничного або іншого варення;
- 10 г цукрової пудри для прикраси готових виробів.
Хід роботи:
- Напівфабрикат розморозити, розкачати в пласт завтовшки 3-4 мм і порізати на квадрати зі сторонами 10 см, з яких будуть сформовані вироби.
- Кожен квадрат скласти по діагоналі, ножем зробити два не сходяться разом надрізи вздовж коротких сторін трикутника, відступаючи 1 см від краю. Повернути квадрат в початкове положення, бічні смужки тіста перекласти хрест-навхрест, а центр отриманої фігури заповнити начинкою.
- Випікають слойки з варенням 15-20 хвилин при 220-230 С до легкого зарум’янювання, перед подаванням прикрашають солодкої пудрою.
Допомагати багатошаровому тесту швидше розморозитися, наприклад, помістивши його в мікрохвильовку, не можна. Найкращий спосіб: залишити заморожений напівфабрикат на нижній полиці холодильника на ніч.