Рецепт з малиновим ласощами
Малина — досить соковита ягода, але і домашнє варення з неї може використовуватися в якості начинки для булочок-«равликів».
Щоб приготувати таке нехитре, але апетитне ласощі потрібно:
- 240 мл молока;
- 1 яйце;
- 60 г м’якого масла;
- 50 г цукру;
- 500 г борошна;
- 7 г сухих дріжджів;
- 2,5 г солі.
- 150 г малинового варення.
Спосіб випічки:
- Триста грамів борошна змішати з сухими дріжджами і сіллю. Потім у цю суміш ввести інші компоненти. Додавати їх можна по черзі або попередньо з’єднавши в одну масу.
- Стіл добре присипати решті борошном, перекласти тісто і старанно його вимісити. Дати йому підійти 40-60 хвилин, і можна приступати до подальших дій.
- Тісто розкачати в пласт, змастити варенням, згорнути рулетом, який нарізати на окремі булочки товщиною 2,5-3 див. Укласти заготовки зрізом вгору, дати підійти 20 хвилин. Булочки з дріжджового тіста з варенням будуть готові через 20 хвилин, проведених в духовці при 190 С.
Рідке варення з соковитих ягід (малина, вишня, брусниця) можна згустити, додавши в нього крохмаль, борошно, мелені сухарі, манну крупу або вівсяні пластівці. На один стакан варення потрібно не менше столової ложки продукту-згущувача.