Без додавання цукру
Якщо ви справжній цінитель грузинських алкогольних напоїв, то чача без додавання цукру вас точно зацікавить.
Інгредієнти:
- 10 кг винограду.
Приготування:
- У велику миску викладіть виноград, добре його подавіть, накрийте марлею. Залиште на 7 днів. Щодня перемішувати руками.
- Процідіть виноград кілька разів і відправте в самогонний апарат для подвійний переробки.
- Після останньої перегонки розлийте чачу по пляшках і залиште на 3 тижні.
- По закінченні вказаного часу процідіть напій ще раз і знову розлийте в пляшки.
Як бачите, чача без цукру готується набагато простіше, ніж попередні варіанти напою.
Чача з виноградного макухи в домашніх умовах
З макухи приготувати чачу набагато простіше і швидше, тому що немає необхідності видавлювати сік з винограду.
Інгредієнти:
- 30 літрів фільтрованої води;
- 15 кг виноградного макухи;
- 7 кг цукру.
Приготування:
- У ємність викладіть макуха, накрийте його марлею, залиште на 7 днів. Щодня перемішуйте масу руками або дерев’яною ложкою.
- Через тиждень до вихідної сировини додайте нагріту воду і цукор, ретельно перемішайте, поки пісок не розчиниться. Знову накрийте тканиною і дайте постояти 2 дні.
- Процідіть отриману суміш двічі і залийте в перегінний куб
- Переженіть двічі, після другого разу розлийте напій по пляшках.
Чача з виноградного макухи в домашніх умовах проста у приготуванні, тому зробити її зможе навіть недосвідчена людина.