Готуємо на дріжджах
Рецепт «Готуємо на дріжджах» підійде тим, хто хоче зробити чачу з винограду швидше і якісніше, так як з цим продуктом бродіння прискориться.
Інгредієнти:
- 5 л виноградного соку власного приготування;
- 3 кг цукру;
- 50 г сухих дріжджів;
- 15 л чистої води.
Приготування:
- Розведіть дріжджі з водою згідно з доданою до них інструкцією.
- Виноградний сік вилити у велику миску, додайте цукор і розведені дріжджі.
- Вся суміш заливається 15 літрами води. Рідина повинна бути кімнатної температури, так як гаряча зіпсує дріжджі, в результаті чого вони загинуть.
- Вилийте вміст у велику сулію, поставте гідрозатвор і приберіть напій в темне місце з кімнатною температурою.
- Щодня перемішувати дерев’яною ложкою.
- Після того як рукавичка осяде, процес бродіння завершений. Процідіть напій кілька разів і помістіть в перегінний апарат.
- Переженіть двічі і розлийте по пляшках.
Чача готова до вживання.