Технологія приготування напою з цукром
Якщо чача здається вам занадто гіркою, спробуйте зробити її більш солодкою. Технологія приготування напою з цукром задоволена проста.
Інгредієнти:
- 35 літрів води;
- 7 кг цукру;
- 30 г винних дріжджів;
- 10 кг винограду.
Приготування:
- Візьміть велику ємність і викладіть туди виноград, тисніть його до утворення соку.
- В окремій ємності змішати цукор і воду. На 7 літрів рідини засинайте 1 кг цукрового піску. Поставте суміш на вогонь і зробіть своєрідний водно-цукровий сироп. Після приготування дайте суміші охолонути до 25 градусів і влийте до винограду.
- Попередньо подрібніть винні дріжджі і додайте їх до вмісту.
- Поставте майбутній алкогольний напій в приміщення на 10 днів. Кожні добу помішуйте. Слідкуйте за тим, щоб чача не утворювала бульбашки.
- Після 10 днів процідіть суміш і залийте в перегінний куб Гнати доведеться 2 рази, так як після першої перегонки чача ще не позбудеться всіх масел.
- Після другої перегонки додайте в напій воду за обсягом отриманого алкоголю.
Алкогольний напій готовий до вживання.