Закуска з черемші в домашніх умовах
Будинки мариновану черемшу можна зробити по-різному. Одним із смачних і красивих рецептів є спосіб, коли стебла розташовані в банку суворо вертикально.
Склад продуктів на 1 л води:
- стебла черемші — 1 кг;
- сіль — 14 м;
- цукровий пісок — 14 м;
- столовий або винний оцет — 100-150 г;
Можна додати третину чайної ложки кориці, гвоздику або інші прянощі — за смаком. Ця закуска готується 5 днів. Після її можна вживати в їжу або консервувати.
Процес приготування:
- Звільнити стебла від листя і обрізати їх з двох сторін.
- Вимочити в холодній воді 2-3 години, або 2 рази обдати окропом.
- Коли зі стебел стече волога, зв’язати їх в невеликі пучки натуральними нитками.
- Простерилізовані банки вертикально наповнити пучками.
- Приготувати маринад з води, солі, цукру, оцту і можливих спецій і залити їм траву.
Закатати звичним способом.