Смачний рецепт з журавлиною
Справжнє джерело вітамінів виходить, якщо маринувати ведмежа цибуля (це третя назва травички) з журавлиною. Цей варіант відрізняється пікантним смаком і естетично виглядає при подачі на стіл.
Складові на 1,5 л води:
- трава черемші — 500 г;
- ягоди журавлини — 100 г;
- цукровий пісок — 60 г;
- сіль — 30 г;
- оцет 9% — 150 мл
Як робити:
- Залити черемшу окропом на 1-3 хвилини.
- Укласти в підготовлені заздалегідь банки рослина, чергуючи стебла з плодами журавлини.
- Приготувати маринад, розчинивши в киплячій воді сіль і цукор, залити гарячим маринадом і закатати.
Практично всі рецепти приготування черемші в маринаді містять профілактичний пункт попередньої обробки вимочуванням або окропом. Вірніше, спочатку спробувати її на смак.
Зібрана до цвітіння, черемша не гірчить. Але! Высокоградусная обробка руйнує частину корисних речовин будь-якого продукту.
Рецептурну перевагу листя, стебел або черешків культури є лише особливостями того або іншого виду заготівлі. Незатребувані рослини добре додавати в свіжі салати, тушковане м’ясо і навіть в супи. Свіжою, солоною, квашеної та маринованої черемшею можна вітамінізувати будь-яку страву!