Човники з кабачків з фаршем в духовці – чудове літнє блюдо. До того ж з наповненням кожна господиня може імпровізувати, як їй заманеться.

Класичні човники з кабачків з фаршем в духовці

Фаршировані кабачки з фаршем в духовці зможе приготувати навіть новачок в кулінарії.

Необхідні складові:

• фарш – 300 г;
• кабачки – 2 плоду;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 50-грамовий шматочок;
• м’якуш хліба – 25 г;
• сіль, перець, зелень, олія – скільки потрібно.

Фарш можна використовувати будь-який. Для соковитості і різноманітності нерідко додають різні овочі, твердий сир, вершки та інші компоненти на свій розсуд.

Послідовність дій:

• Підготувати овочі: розрізати вздовж на половинки, прибрати всю м’якоть і насіння. Частина м’якоті без насіння дрібно порубати ножем.
• Натерти сир, нашаткувати зелень.
• Перемішати фарш з хлібом, кабачкової м’якоттю, зеленню, яйцем, половиною тертого сиру і сіллю.
• Наповнити заготовки начинкою, посипати залишками сиру.

Випікати в вогнетривкої формі приблизно годину.

З додаванням помідорів

Кабачки, запечені в духовці, вважаються дієтичним блюдом. Зробити їх більш соковитими допоможуть томати.

Що потрібно:

• кабачки – 3 плоду;
• фарш – 0,4 кг;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – головка;
• сир і майонез – 100 г;
• сіль з перцем, масло – скільки потрібно.

Краще брати молоденькі плоди, тоді їх не треба очищати від шкірки.

Процес приготування:

• Розрізати кабачки уздовж на 2 частини. Прибрати насіння і зайву м’якоть за допомогою маленької ложки. Ширина стінок повинна бути не більше 1 см завтовшки.
• Нашаткувати цибулю, обсмажити його. Додати фарш, перемішати і разом смажити 10 хвилин, час від часу помішуючи. Посолити, поперчити, додати нарізані кубиками томати.
• Натерти сир.
• Викласти заготовки на деко, наповнити обсмаженої масою. Притрусити сиром і змастити майонезом.

Запікати приблизно півгодини до повної готовності.

Рецепт з овочами і сиром

Це повноцінне блюдо можна приготувати для сімейного вечері.

Необхідні складові:

• кабачки – 3 плоду;
• цибуля – 1 велика головка;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 шт. (різнокольоровий);
• фарш – 300 г;
• часник – 2 зубки;
• сир твердий – 100-грамовий шматок;
• помідори – 2 шт.;
• кріп – пучок;
• сіль, перець і олію.

У деяких випадках для ситності у начинку додають відварений рис або булгур.

Послідовність дій:

• Підготувати кабачки, розрізаємо їх і прибравши м’якоть (частину залишити). Внутрішність змастити маслом. Викласти заготовки на деко розрізами вниз і запікати 15 хвилин.
• Тим часом зробити начинку. Нашаткувати цибулю з часником і перцем, натерти моркву і обсмажити. Нарізати частина залишилася м’якоті і додати в сковороду. Готувати 5 хвилин. Викласти овочеву масу в окрему ємність.
• Натерти сир, нашаткувати кріп, нарізати кружечками помідори.
• У тій же сковороді обсмажити фарш. З’єднати його з овочевою масою, половиною сирної стружки, кропом. Посолити і поперчити.
• Викласти полузапеченные заготовки на деко, наповнити начинкою, зверху прикрасити кружальцями помідорів. Приправити за смаком.
• Запікати приблизно півгодини.

Вийняти, посипати залишками сиру і знову повернути в духову шафу для зарум’янювання.

Човники, фаршировані грибним фаршем

Кабачкова човник з грибами – це просто, ситно і смачно.

Що необхідно:

• кабачки – 3 плоду;
• фарш м’ясний – 300 г;
• гриби – 300 г;
• сир – 150-грамовий шматок;
• сметана з високим відсотком жирності – 5 ст. л.;
• цибуля – велика головка;
• часник – 2 зубки;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• перець з сіллю, масло.

Процес приготування:

• Нашаткувати цибулю і обсмажити його. Тим часом нарізати гриби дрібними скибочками і додати в сковороду. Тушкувати, поки не випарується рідина.
• Викласти в сковороду фарш. Обсмажити, влити соєвий соус, додати подрібнений часник, спеції, сіль, сметану. Тушкувати на невеликому вогні 5 хвилин.
• Тим часом натерти сир.
• Підготувати овочі і наповнити їх ще теплою начинкою. Рясно присипати сиром.

Запікати приблизно ¾ години. Готовність визначати з кабачків: якщо вони легко проколюються, значить, страва готова.

Ситне блюдо з картоплею

Щоб отримати повноцінний обід, до кабачків можна додати картоплю.

Необхідні складові:

• кабачки – 3 плоду;
• фарш – 300 г;
• цибуля – велика головка;
• картоплю і болгарський перець – по 5 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• сіль, перець, олія.

Послідовність дій:

• Підготувати овочі, намагаючись робити це якомога акуратніше. Обсмажити заготовки до напівготовності.
• Подрібнити цибулю і пасерувати, додати томатну пасту з фаршем і частину м’якоті. Тушкувати до готовності фаршу. Якщо рідини мало, і вміст сковороди починає смажитися, то потрібно влити трохи води. Посолити і поперчити.
• Викласти заготовки у форму і наповнити їх м’ясної масою.
• Нарізати картоплю з перцем на тонкі шматки і викласти шарами, де є вільний простір. За бажанням залити томатною пастою, розведеним в невеликій кількості води.

Запікати до повної готовності овочів.

Влітку гріх не приготувати таку страву. Поки овочі в достатку, потрібно користуватися моментом і насолоджуватися різноманітними закусками на їх основі.