Технологія виконання:
- Тісто необхідно розморозити за рекомендацією виробника.
- Тим часом відварюють картоплю і готують з нього пюре з додаванням молока і вершкового масла.
- Порізаний кубиками ріпчасту цибулю обсмажують на сковороді в рослинному маслі.
- Туди ж додають м’ясний фарш і припускають. Додають сіль, спеції.
- Коли начинка підготовлена, приступають до формування човників.
- Тісто ріжуть на квадрати розміром 12х12 см По краях квадратів роблять довгі надрізи.
- У центр підготовленого тіста викладають пюре, а зверху — м’ясо з цибулею.
- Правий край тіста загортають так, щоб начинка вийшла в середині розрізу. З лівим краєм надходять так само.
- Защипують тісто з боків, отриману човник змащують збитим яйцем.
- Випікають страву на змащеному олією деку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Важливо не пересушити човники в духовці, інакше листкове тісто стане жорстким і грубим. Подавати страву краще в гарячому вигляді. Але і остиглі човники будуть залишатися смачними і апетитними протягом декількох днів.