Приготування з прованськими травами
Найсмачніший рецепт ковбаси, передбачає використання зерен граната, які надають страві незвичайний і вельми оригінальний смак.
Щоб виконати таке блюдо, необхідні:
- 1 ч. л. прованських трав;
- 2 цибулини;
- 500 г свинячого окосту;
- 1 ч. л. цукру;
- половина граната;
- 1 метр свинячої кишки;
- сіль, спеції.
Етапи приготування:
- М’ясо ріжемо дрібними шматочками, так само чинимо з салом.
- Цибуля перетираємо на тертці.
- У м’ясо додаємо зерна граната, цукор, сіль, спеції, прованські трави і цибульну кашку. Готовий склад заливаємо склянкою води і перемішуємо масу.
- Кишки промиваємо, з одного боку зав’язуємо вузол і з допомогою пластикової пляшки начиняє їх. Робимо ще один вузол на кінці.
- Ковбасу загортаємо в харчову фольгу (краще в два шари) поміщаємо в жароустойчивую посуд і відправляємо в духовку. Температурний режим виставляємо 160 °С. Випікаємо протягом години.
А також можна приготувати ковбасу із звичайного фаршу, додаючи туди улюблені приправи.