Оригінальна рецептура з овочами
Найсмачніша з ковбас – це, звичайно ж, домашня, приготована в фользі за старовинним рецептом.
Для страви необхідно зібрати такі інгредієнти:
- 2 стручки болгарського перцю;
- 2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 2 картоплини;
- 2 кг свинячої м’якоті;
- 750 г сала;
- сіль, спеції – за смаком.
Діємо покроково:
- М’ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і разом з салом пропускаємо через м’ясорубку. Трохи свинини можна просто нарізати шматочками − так ковбаса буде смачніше.
- Очищаємо овочі, протираємо на тертці з дрібними отворами і додаємо до фаршу. Масу присмачую улюбленими спеціями і вимішуємо.
- На фольгу викладаємо порцію суміші і формуємо невелику ковбаску розміром, приблизно, як сарделька. Загортаємо її у вигляді цукерки (бажано обернути в 2 − 3 шари). З іншого фаршу робимо аналогічні ковбаски.
- На залізний лист стелимо пергаментний папір і викладаємо сардельки. Деко встановлюємо в духовку на 50 хвилин. Виставляємо Температуру 170 градусів. Щоб ковбаса була піджареної, необхідно за 10 хвилин до закінчення випікання розгорнути фольгу.
Така страва обов’язково стане прикрасою на святковому столі і порадує своєю соковитістю і смаком всіх присутніх.