Рецепт м’яса по-царськи
Ароматна «Бістека» – звучить по-царськи, що і має на увазі спосіб приготування філейної м’яса на грилі. Це захват від пряної скоринки, яка розкриває подальший смак гарячого блюда.
Для приготування італійського делікатесу для всієї родини використовують гриль і наступний склад:
- філе яловичини на кісточці – 0,800 -1,5 кг;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Обрану нарізку не потрібно промивати.
- Також на етапі обсмажування виключають спеції, маринади, соуси.
- Викладають шматок м’яса на гриль, добре просмажують скоринку.
- Потім ставлять на кісточку, обсмажують до ступеня обжарювання Medium.
- Перекладають на дерев’яну дошку, нарізають слайсами.
- Приправляють спеціями, полив оливковою олією і подають до столу.